Ingredienser
- 2 tomater
- 1 klyfta citron
- färsk koriander (några blad)
- några dillkvistar
- salt
- färskmalen svartpeppar
- 1 dl matlagningsyoghurt
- några droppar tabasco
- 1 tsk chilisås
- 500 g oskalade räkor
Brödkrutonger
- 2 baguetter
- olivolja
Gör så här
Skala och hacka räkorna grovt. Skålla och skala tomaterna. Ta bort kärnorna och skaftfästet. Skär tomaterna i små tärningar.
Skär citronens fruktkött i små bitar och finhacka örterna. Blanda alla ingredienser, smaka av och krydda ev mer.
Servera salladen med sallad och rostat bröd eller till brödkrutonger
BRÖDKRUTONG
1. Sätt ugnen på 250° C.
2. Skär baguetten i cm-tjocka skivor och penslal med lite olivolja, kan uteslutas om man vill minska på fettet. Rosta i ugn till de fått fin färg.
Är även gott att blanda med majs och kokta ägg till tycker jag!
